2012.12.07 | Edit |
請原諒慕的資訊非常緩慢。由於慕長年在國外,偶爾才聽常常看台灣電視的阿姨說台灣最近飲食界又有甚麼新消息。聽阿姨說台灣有個麵包師傅得世界冠軍聽了兩三年了,這次慕回台灣時間比較長,才真的想到要試吃這是世界冠軍麵包。

原來世界冠軍的麵包師傅大名叫做吳寶春,各是在2008年與2010年參賽得獎,其中有名的兩個麵包是「酒釀桂圓麵包」與「米釀荔香麵包」。吳寶春自己開的麵包店開在高雄,想要宅配的話還要匯款訂購,對從來沒匯款過的慕來說聽起來非常麻煩,好在在台北的麵包店哈肯舖Hogan請過吳寶春當顧問,所以也有賣他當初得獎的麵包!!


哈肯舖總共有六家門市,慕今天去的是在市政府站誠品信義店的地下2樓。由於從捷運下來穿過阪急百貨就走得到,完全不用到路面上,非常方便~。

老實說慕經過這家店經過好幾次,但人潮卻沒阪急百貨的Saison Du Soleil麵包店的人多,所以慕當初完全沒注意到。慕也有買Saison Du Solei的麵包,但由於是過夜才吃,口味不準確,就不評論了。


慕買了酒釀桂圓麵包(中)$200以及黑豆骰子布里$30,桂圓麵包好大一個orz由於慕家裡暫時只有一個人,這一個大麵包慕可以吃四餐了...。骰子麵包大概是10公分立方體,因為長相可愛就買了一個試試看。


回到哈肯舖店面,店面不大不過麵包種類也不少,而且現場有好幾種麵包試吃,慕有這吃吃那吃吃,麵包都好鬆軟好有彈性QQ但因為家裡沒人跟慕吃麵包,所以只能忍住不要買太多。


放在店外頭的牌子,慕買的是酒釀桂圓,回家後才發現米釀荔香是那個有玫瑰的冠軍麵包( 當初阿姨就是一直說這個麵包怎麼樣怎麼樣),慕因為麵包名字而沒看出它裡面有玫瑰,不然慕就買玫瑰的了orz...。


店有個窗戶可以看到麵包師傅在裡面工作,廚房還蠻多人的@@大概五,六個。正在烤的麵包看起來好好吃呀= v =...。


由於麵包當天跟隔天味道差很多,慕買了麵包就馬上走到旁邊的用餐區坐下來試吃~。


首先來吃酒釀桂圓麵包~用手剝來吃,麵包好鬆軟又好有彈性,裡包著很多很多桂圓與堅果,不愧是冠軍麵包QQ!慕覺得它最好吃的是麵團的餘味,非常非常的香,吃完麵包後嘴巴裡還有香香的滋味,這時慕才真的體會到老麵是這麼一回事。

慕個人比起桂圓反而更喜歡麵包的香味,所以下次會買裡面沒包東西的麵包吧。

吃了它之後,路上一般麵包店的麵包都不想買了QQ。



可愛的骰子麵包,中間包著蜜糖煮過的黑豆,很意外地黑豆跟麵包味道很配,麵包也是鬆軟又有彈性,由於包的東西比較少,比起桂圓麵包,慕自己偏好這個麵包多些。

慕在台灣吃的麵包不夠多,所以無法說這是不是台灣最好吃的麵包,但以一個糕點師傅(也有上過麵包課)的角度來看,它非常的好吃,無論是口感還是回味都很棒!比起一些連奶油都是用人造奶油而不是真奶油的麵包店比起來,好太多了!




大師名:吳寶春 Wiki按這

吳寶春自己的店:吳寶春(麥方)店
吳寶春台北顧問:哈肯舖
吳寶春高雄顧問:帕莎蒂娜烘焙坊

文章店名:哈肯舖Hogan誠品信義店
網址:http://www.hoganbakery.com.tw/
地址:台北市松高路11號B2
電話:02-27224444
營業時間:
週日~週四am7:30-pm22:00
週五~週六am7:30-pm23:00
出爐時間:am7:30-pm6:00


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