2011.08.16 | Edit |
在開頭慕要先說明清楚,由於慕住在美國,加上不是因為宗教關係吃素,所以慕吃的是國外的素,也就是蔥、薑、蒜都吃。在外國人眼裡這些都屬於蔬菜類,而且對他們而言是很重要的調味料,所以外國人的素菜裡面幾乎都一定會有蔥或者蒜。在美國吃佛教全素的人們還蠻辛苦,除了固定的幾家中國人開的素菜館以外幾乎都不能吃,必須在家裡煮QQ~~。

今天要介紹的是在洛杉磯小東京的一家日本人開的素料理店~。

小東京的Little Tokyo Shopping Center曾經風光一時,
也曾經生意差到小貓沒兩、三隻,而且店家幾乎倒光。
現在Little Tokyo Shopping Center似乎又打算東山再起,
天花板裝了美麗的櫻花燈。



這家餐廳在三樓,
現在整棟百貨公司只有兩家餐廳以及一家超市有生意,這就是其中一家。
店家用奇怪的簾子擋了起來,慕剛看到的時候還心想難道店家沒開,
進去裡面就了解為什麼他們要掛簾子了。


如果是星期五晚上或者週末晚上來吃的話,慕建議打電話預約,比較不需要等,
不過通常就算等也不會等太久。


拉開簾子才了解為什麼店要弄得這樣暗暗的,
店內用燭光照亮著,非常有情調。


沒想到在明亮的百貨公司裡面有這樣的小天地~。
其實這家餐廳原本走家常藝術一點的風格,中午也有營業,
但大概是中午客人太少,他們決定將這裡改成浪漫晚餐的地方,
也比較能保證食材品質。


店內用一道門隔開,營造"室內"、"室外"的氣氛。


慕坐在"室內",看出去氣氛很好,只可惜照相機照不太清楚...。


牆壁上貼著不少藝術海報,這張是巨大蓮藕貼上金箔的模樣,很特別~~。

接下來開始點菜了!其實慕自己有照照片,
但因為太暗了實在看不清楚,只好從店家的官網抓照片放上來了。

第一道上來的是這家店推薦的炸彈壽司捲,是辣的素美奶汁跟酪梨以及辣素鮪魚,
雖然以$10.95美元有點小一捲,大概女生一口一個的份量,但是意外地非常好吃。
素美奶汁不知道還加了什麼,有點醺醺的味道,非常推薦!

接下來慕叫了左邊的辣BBQ手捲以及中間的天婦羅香菇捲,
辣BBQ手捲沒很好吃,基本上就豆干但沒什麼辣的感覺orz飯又比例上太多。
天婦羅香菇手捲有好吃一點,香菇脆脆的,
但大概因為第一道的炸彈壽司捲味道太重了,吃這個幾乎沒什麼味道。
以手捲而言蠻貴的,不過其實像它手捲用的白豆腐皮成本上不便宜。

第三道小菜是辣香菇天婦羅,香菇種類跟炸的方法跟手捲的不太一樣,
所以味道其實不會重複。天婦羅上面淋著芥末美奶滋,很好吃>v<!!

柚子香菇壽司捲,其實慕根本沒點這一份,
是店員送錯的,就很幸運地免費多一道菜。
壽司捲裡面包著Portobello香菇,上面灑著柚子鹽,算是比較清爽的一道菜,
但慕也會建議早吃它,如果在口味重的料理之後吃會覺得它沒什麼味道。

主菜慕點了素牛排~!日本其實沒什麼素的料理,
但曾經德川家康時代有實行過一陣子素食。
那時日本所謂的"素"是不吃四隻腳在地上的動物,所以豬、牛不吃,
魚跟雞照樣吃,然後不知為什麼兔子也被歸為鳥類orz。
那時日本和尚開始弄Seitan代替肉,其實就是糯米做成塊狀的東西~。

Seitan QQ地很有口感,店家將Seitan醃了照燒醬放上烤架烤,
非常入味~而且上面還放了一球大蒜奶油,很好吃~~。

在日本,吃素稱為"精進料理(Shojin)",
慕在京都遊玩雜誌上發現好幾家精進料理。

慕照的照片都烏漆媽黑的,其實照片中的是炸彈壽司捲...。
慕與朋友兩個人這樣吃總共吃了$60多美元,另外還有各叫一杯飲料。他們的食物都不便宜,但是很精緻,加上氣氛又好,偶爾這樣吃一次很值得。店家堅持所有材料都是天然有機食材,好吃又健康,就連不吃素的朋友也很推薦去嚐試看看喔!



店家:Shojin Organic & Natural

地址:(Little Tokyo Shopping Center 3F) 333 S. Alameda St. Suite 310,, Los Angeles, CA 90013

電話:213-617-0305

網站:http://www.theshojin.com/


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