2011.08.02 | Edit |
在LA有不少知名餐廳,其中包括Urasawa日本料理店,一個人最低消費$375美元。這次慕與悠生日想要吃特別一點的,慕就上Yelp網站去尋找好餐廳,看到了Providence現代美式料理餐廳。Providence在2009年時被評價有米其林兩顆星星(Urasawa也是兩顆星星),但可惜這幾年經濟不好,網路餐廳評價太過盛行,米其林就再也不出洛杉磯版本的了。

意外地Providence並沒有貴過頭,餐廳可以選擇單點(平均一份$45美元),或者套餐,而套餐又有分好幾種。
5 Course(5餐)一個人$75美元,配酒另外加$45美元,最貴的則是廚師特選套餐,總共有15餐,配上酒的話一個人$270美元。悠說難得生日,當然要在氣氛好的餐廳吃,所以就訂了星期天晚上去Providence吃啦~~。

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很奇怪的是,洛杉磯不少知名餐廳都是在不太好的區,
而在好區的餐廳大多都不怎麼樣orz...。
Providence也不例外,它在有點破爛的Melrose區段,餐廳外表倒是蠻清爽漂亮。
照片中的是悠~。


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慕到此一遊~。


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簡潔的門口,看到裡頭有人影在動所以確定餐廳開門了。
這時下午五點半。


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餐廳招牌~~很乾淨的風格。


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胖胖小小的名片。
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餐廳內氣氛很好,但慕不好意思拿著照相機到處照~。
餐廳內大概分兩三個區,每個區有不同裝潢,
一進門是照片中背景的灰色區。


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它們菜單每一陣子就會換換菜色,而它們網路上的菜單卻沒有更新orz。


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趁現在天還亮多照一點,暗了照片就照不好了。


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慕跟悠坐在這跟很溫馨的小房間,天花板其實是黃色壓克力板,
所以外面陽光透進來時,照進來是黃色溫暖的光。


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點好菜之後服務生就端上奶油啦,
右邊方形容器裡裝的是鹽,是無鹽奶油所以要另外搭配~~。


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服務生拿著一籃熱呼呼的麵包來給慕與悠挑選,
慕與悠第一個挑選了酸麵包Sour Dough~。
麵團本身味道不多不過麵包的皮酥酥香香的。


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整個房間就十幾個座位這麼大。


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慕與悠點的是5餐套餐,上菜之前餐廳先送上了開胃小菜(不包含在5餐套餐中),
看起來很像蛋黃的東西其實是橘子汁加酒,然後把它包在膜子裡。
方形的(放在白色湯匙上)則是檸檬薄荷酒的冰沙。


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第二個贈送前菜~由於慕點素的所以菜色跟悠的不太一樣。
最左邊的是西瓜汁與九層塔汁,
中間的是空心起司泡芙,
最右邊的是青葡萄配蘆薈果肉。


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悠的葷前菜最左邊一樣是西瓜九層塔汁,中間的起司泡芙則中間有魚內餡,
右邊的是烤蝦子配香料。


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起司泡芙的內餡~。


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第一道菜是沙拉,慕的是迷你白蘿蔔、甜菜、起司、麵包脆屑還有不少沒看過的青菜。
整個沙拉脆脆甜甜的,迷你白蘿蔔很辣,算是沒吃過的口味。


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悠的第一道沙拉則是生魚片沙拉。


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第二道前菜慕的是香菇沙拉配上甜菜醬,
另外還有沒看過的青菜、烤迷你玉米,以及麵包脆屑。
香菇很香,配上甜甜的甜菜醬也是新鮮組合~。


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悠的熱前菜則是大干貝。


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這時服務生走過來,問慕與悠要不要再來點麵包,悠要了個培根麵包。
麵包聞起來非常香,但裡頭卻看不到培根在哪@@。


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慕的第三道配菜則是芋頭包在麵皮中炸過,
麵皮非常非常薄,芋頭的味道剛剛好,有點類是超薄皮的芋頭春卷。
上面放了點酸甜的石榴氣泡,底下則是放了煮過的番茄。


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悠的配菜則是蒸比目魚,旁邊配著不記得什麼...。


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放在桌上的蠟燭。天漸漸暗下來,開始看得到牆壁上的火光。


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主菜上來了,悠的是牛排,而且還不是一般牛排,是Sous-vide牛排。

慕在藍帶開始上課的時候老師才講到Sous-vide這種新的料理法,沒想到能親眼見到!Sous-vide是指將肉類真空包裝,然後丟到溫度控制的水中慢慢煮,所以例如說希望將肉煮到平均50度C,這種方法就能很平均地慢慢煮,而且肉汁都不會流失!

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跟一般外皮顏色會比較深的牛排比起來,這牛肉外面幾乎沒有比較熟的部分。悠說不是愛吃牛排的人,連她都說這牛排"好好吃喔!",而且重複了無數次。她吃過一客上百美元的神戶牛排,她說這個比那牛排好吃,因為這牛排就像內臟一樣軟軟的,幾乎不用咬。


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慕的主菜則是香菇、松露、烤迷你玉米等多種蔬菜,盤子上還淋上超濃玉米醬。
玉米醬濃郁到吃一小口就有喝一整碗湯的感覺,蔬菜有的用烤的,有的似乎用炒的,整個搭配起來非常新鮮有特色,很好吃~~很香。


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最後,甜點上來了,是白胡椒冰淇淋配巧克力慕斯以及一些巧克力蛋糕,盤上塗著桑椹醬。悠第一次吃到白胡椒搭配巧克力的組合,一直驚艷回味,濃濃的牛奶冰淇淋裡面摻著白胡椒,讓原本甜膩的巧克力慕斯味道整個鮮起來,算是英文所謂的spice up。

吃完這甜點之後悠還念念不忘,說要回家自己買巧克力冰淇淋灑白胡椒看看呢!

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生日合照~能夠兩人一起過生日真好。

感想~或許是慕漫畫看太多了,他們食物沒有好吃到讓人感動到哭,但是真的很好吃。更加上Providence晚餐5餐套餐若是不喝酒的話一個人在$100美元以下,以這種程度的餐點而言算是不貴。比起Providence也有不少餐廳價位更高,卻食物品質沒這麼好呀。

若是有機會,慕絕對推薦這家餐廳,服務好、氣氛好、食物好,價格又很合理,甚至覺得他們再賣貴一點也會有人來。不用特別的日子,只要想吃好食物就來吃吧!!



店名:Providence

電話:(323) 460-4170

地址:5955 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038

網站:http://www.providencela.com/

營業時間:
Mon-Fri 6 pm - 10 pm
Sat 5:30 pm - 10 pm
Sun 5:30 pm - 9 pm




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