2014.05.05 | Edit |
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我一年沒更新文章了,想說還是上來跟大家說一下,最近比較沒有寫新文章的心情,請大家原諒我暫時停止更新。

自從我在日本的簽證期滿了之後,考慮回美國開店,思索了一陣子,聽說了紐約的Laduree要開糕點部門,決定前往去紐約學習開店經驗。我從來沒住過紐約,在那邊沒親人沒好友,隻身前來定居,剛開始還因為無依無靠而難過了一陣子。現在工作順利,假日時也找到打發時間的事情,一切尚可。

美國這邊與日本非常不同,比較起來紐約街道不乾淨,地鐵沒秩序(不會準時來),最讓人傷腦筋的是美國人習慣以自己為主,說想請假就突然請假,不少讓人傷腦筋的地方。

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各個地方有各個地方的風情,紐約好處是美食很多,咖啡隨便一家都很好喝,或許時間長久下來會喜歡上這吧。至於開店的事情,人生突變多,我暫時將這目標放在一邊,考慮其他的事情。

現在住的地方沒有烤箱,不方便自己烘焙,而工作的Laduree嚴格規定食譜不准外流,所以也暫時不會放新食譜上來。我很偶爾才會上來看一下大家的留言,謝謝大家的支持與關愛,有時間時還是會回覆問題。

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對於與我一樣想走這一行的朋友,我衷心為你們打氣,這一行不容易,全部靠的就是對糕點與烹飪本身的熱情,薪水不好又工作時間多,但仔細想想,又有多少人能像我們這樣這麼熱愛工作呢?一輩子的行業,決定每日八個小時的快樂與否,人生三分之一的時間都是快樂的。

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我在紐約這邊不打算長期待,或許過幾個月就回去也不一定,能到各種不同的城市工作,我也心滿意足了。
放了這麼多圖片,卻沒說幾句話真不好意思^^a。那麼,有緣再聊。